ingredientes
1 kilo de lechuga romana, 2 a 3 lechugas, alrededor de 400 gramos de hojas ya escogidas; 1/2 taza de pan francés tostado en trocitos pequeños "croutons"; 3 cucharadas de mantequilla;
1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire, (opcional); 2 dientes de ajo; 6 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de vinagre; 2 cucharadas de jugo de limón; 5 cucharadas de agua; 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire; 1/8 de cucharadita de mostaza preparada; 2 cucharaditas de azúcar; 1/8 de cucharadita de pimienta blanca, recién molida; 1/2 cucharadita de sal; 1 lata de 50 gramos de filetes de anchoas, en aceite; 3/4 de taza de queso parmesano rallado.
Nota: la receta original llevaba 1 huevo cocido durante un minuto, que se agregaba batido en último momento, del cual hemos prescindido por el peligro de la salmonella
PREPARACION
1.- Se precalienta el horno a 300 grados F.(Fahrenheit)
2. Se eliminan las hojas exteriores y menos tiernas de las lechugas. Se lavan cuidadosamente. Se cortan en pedazos de unos 5 centímetros de largo. Se escurren muy bien hasta secar.
3.- Se corta el pan en trocitos muy pequeños. Se ponen en una sartén las 3 cucharadas de mantequilla a calentar, se añade 1 cucharada de salsa inglesa y se fríe el pan hasta dorar, revolviendo constantemente para cubrirlo completamente con la mezcla. El pan debe estar tostado, puede meterse en el horno por unos minutos después de frito. Se deja enfriar aparte.
4.- Se meten en el horno los dientes de ajo hasta amortiguarlos, unos 4 a 5 minutos, se ponen aparte.
5.- Se prepara una vinagreta poniendo en un frasco el aceite, el vinagre, el jugo de limón, el agua, la salsa inglesa, la mostaza, el azúcar, la pimienta y la sal. Se bate bien.
6-. Se frota una ensaladera, preferiblemente de madera, con los dientes de ajo. Se eliminan los restos de ajo. Se agrega la lechuga seca. Se agrega la vinagreta. Se agregan las anchoas cortadas en pedacitos y con su aceite. Se agrega el queso. Se le agrega el pan tostado. Se revuelve todo muy bien y se sirve inmediatamente.
Nota: Los crutones pueden ser fritos en mantequilla con o sin salsa inglesa.
hola buenas yo les voy a dar recetas y postres fáciles de hacer voy a dar comidas como desayunos almuerzos y senas y asta merienda. les voy a dar recetas nutritivas donde voy a hablar como me han salido y me gustaría su opinión como le salieron y que le agregaron o quitaron
martes, 28 de junio de 2011
como hacer una salsa magnifica
ingredientes
crema de leche
champinion
cal
comino
pasos
vas a sofríes los champiniones después le agregas la crema de leche la sal y comino lo mesclar hasta hacer una mesclar perfecta
crema de leche
champinion
cal
comino
pasos
vas a sofríes los champiniones después le agregas la crema de leche la sal y comino lo mesclar hasta hacer una mesclar perfecta
nueva receta de arroz con pollo
Ingredientes
2 cebollas grandes
1 pimentón rojo
3 pechugas de pollo cortadas en cuadritos
Salsa de soya
Salsa inglesa
Tabasco
Un toque de sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Preparación
Vas a sofreír las cebollas después los pimentones le agregas las salsas los condimentos dejas que tome sabor y le pones el peyó después haces el arroz aparte y al final lo unes todo y lo mezclas en un envase
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